炊烟起，菜饭香，这饭菜合一的做法天天都能把隔邻小孩馋哭

炊烟起，菜饭香，谁不眷恋一蔬一饭的辉煌？这饭菜合在一起，文艺些便叫做“吹饭”，市井些便叫做“菜饭”。在白米金贵的年月，人们常在米饭里加入红薯，芋头，扁豆等一起炊食。如今日子好啦，菜饭也未曾失去光线。天掉。

更为富厚。滋味更胜以往。

一:糯米炊饭糯米炊饭可咸可甜，凭据小我私家口胃，爱吃咸的可以撒入香菇、肉末、脆油条碎，爱甜的可以撒入白糖、芝麻、脆油条碎。咸、甜味儿，各有千秋，饭松软糯、味香浓郁。原料:糯米300克，五花肉100克，干香菇6朵，油,盐,料酒,鸡精,生抽适量，葱姜适量第一步:将糯米洗净，在水里浸泡六小时左右，若是准备早餐吃的话，建议前一天晚上入睡前浸泡。

另有香菇也需要提早泡发。第二步:将浸泡过的糯米沥尽水分，倒在蒸笼里蒸熟。第三步:运用蒸饭时的空档，将泡发好的香菇切成末与五花肉末一起炒制,倒入料洒、生抽、少许水，至肉末酥烂为即可。

若油条不够脆，可以复炸至脆，切碎待用。第四步:炊饭熟后，加入肉末汤蒸五分钟。第五步:撒入油条碎, 葱花，（还可以凭据小我私家味放入榨菜末、虾皮或肉松），二:腊肠牛肝菌炊饭腊肠的油脂会逐步渗入每一粒大米，焖出来的米饭每一颗都富态的发光发亮融入风干牛肝菌的鲜美，胡萝卜的甜味，撒一把小葱就是至尊享受！用料:腊肠一根，胡萝卜一根，洋葱1/4个，牛肝菌一把，大米300克，油少许，盐少许第一步:大米淘洗洁净，放入平时煮饭量的水泡着第二步:牛肝菌事先泡发，夏季约半小时左右。

如果想增添风味，可以用泡发过牛肝菌的水焖饭，前提是牛肝菌必须清洗洁净后再泡发 胡萝卜、腊肠切丁 牛肝菌沥干水分切小块 洋葱切丝第三步:少许油烧热后爆香洋葱，保持中小火将洋葱炒软第四步:洋葱炒软后推至一旁，下腊肠丁翻炒，会逐步炒出些许油脂第五步:将腊肠丁推至一旁，随意翻炒下牛肝菌第六步:最后加入胡萝卜，混淆翻炒小会儿，加少许盐和生抽调味第七步:将炒好的菜倒入米饭上面，多余的油不要，根据平时煮饭煮，煮好了稍微焖一会儿第八步:加一把小葱拌入即可 若做多了，下一顿加少许油煸炒，加一大把葱花简直好吃到没朋侪！三:日式杂菌鸡肉炊饭这是一道很是应秋天季节的日式炊饭～操作简朴而且很好吃哟用料:鸡肉150克，大米500克，（蟹味菇，平菇，口蘑）各一小把，胡萝卜少许，味淋两大匙，酱油三大匙，摒挡用清酒三大匙，芝麻油，色拉油适量，盐适量第一步:将米淘洁净，沥干水分。鸡肉切小块，用酱油，味淋，清酒各一小匙腌渍一会儿。

菇类去根部，稍稍冲洗即可（切勿洗的太彻底）。胡萝卜切小丁。

第二步:锅中倒入色拉油芝麻油各一小匙，油热后倒入所有质料，炒至鸡肉变色菌类变软后加入带的所有调料，中火煮开后关火稍微放凉。第三步:洗好的米倒入电饭煲，先把煮汁倒入，撒一小撮盐，搅拌匀称，然后将鸡肉和菌类盖在最上面，盖上盖子开始煮饭。

第四步:煮好之后盛出即可。开吃～四:红肠玉米土豆炊饭用料:红肠一段，玉米1/3根，土豆一个，大米适量，大蒜两瓣，油，盐，生抽，黑胡椒粉，小葱第一步:准备好食材，红肠有特殊香气，用来焖米饭很是好吃。第二步:红肠和土豆切小丁，玉米剥下玉米粒， 大蒜切片；大米淘洗好泡发半小时控干水分备用。第三步:热锅冷油爆香蒜片。

滑入红肠炒出香气，倒入玉米粒和土豆里翻炒片刻。第四步:将大米倒进去一起炒，这个步骤可以省略，可是炒事后米更香。第五步:放半瓷勺生抽，撒少许盐，滴几滴油，搅拌匀称。

焖饭的时候若喜欢干一点，则用大米：水 = 1:0.8的比例，喜欢软一点则1:1的比例。第六步:出锅后现磨黑胡椒粉，撒一把葱花拌匀开吃。电饭煲自带预约功效，作为上班族，我会睡前把食材准备好，隔天早上睡醒来就有早饭吃咯，多出来的一碗饭可以带便当，四不四很机智！五:日式杂菌海苔炊饭用料:大米200克，香菇，草菇，口蘑，玉米粒，油，味淋，日式出汁，日式清酒，盐，木鱼花，海苔碎，熟白芝麻第一步:①米洗净沥干水备用。

②玉米笋洗净切去老头备用。③把所有菌菇都洗净后去蒂切片备用。

第二步:①煎锅里加少许油中火加热 ②倒入口蘑煎至变软，盛起来备用。③倒入香菇煎至变软，盛起来备用。④倒入草菇煎至双面微焦，盛起来备用。

⑤将菌菇稍微压一压，压出来的汤汁倒回到锅里，倒入洗好的米小火翻炒至收汁。再将米倒入电饭锅中。

第三步:①在米中加入一茶勺盐，两汤勺味啉跟两汤勺清酒。②倒入日式出汁至往常正常煮饭水位略少的水位。③将炒好的菌菇以及玉米笋一起倒入电饭锅中。

④按“精煮”键。第四步:等熟了之后，盛起来撒上熟芝麻，海苔碎，木鱼花即可（也可以撒上日式香松）。小贴士:1日式出汁不建议替换成清水，鲜美的味道会降低许多。

日式出汁我是按下厨房的方子自己煮的，特别利便也很鲜的。2:木鱼花跟海苔的粉饰建议不要省，真的好好吃！3，强调一点，这个虽然有下盐，但只起到提鲜的作用，尝起来是不怎么咸的，可以按自己口胃调整，调水量的时候食材都是熟的，可以自己试试咸淡再煮。

4，炒米的步骤不要省喔～真的完全纷歧样的。5，因为菌菇在饭里煮的时候可能会有点出水，所以米饭的水量要比往常煮饭的水量稍微淘汰一点喔。6，煎菌菇的时候不要偷懒全部一起煎，一起倒进去有个效果是水出了一大堆全都湿湿哒。差别种类的菇离开来煎差别火候会比力好吃，口蘑跟香菇出水量会比力大，草菇出水较少，煎至两面微焦的时候香气会出来很浓郁，如果跟口蘑香菇一起煎就会大打折扣的。

本文来源：开云app全站官网入口-www.aoshe17.com