牛肉别只会炒，加一把金针菇这样做，汤鲜肉嫩滑，比吃暖锅还过瘾

平常吃的肉类中，牛肉也是我们经常吃的荤类，它营养富厚，适合一家巨细吃，而且也是比力容易买到的食材。大多数人吃牛肉都喜欢下锅炒着吃，简朴快速又好吃，不外炒牛肉也是需要许多技巧的，如果掌握欠好，牛肉要么就炒老了，要么就不熟，不仅仅影响口感，味道也不会好，那么牛肉除了炒着吃，咱们还可以怎样做来吃呢？今天我跟大家分享一个服法，也是很简朴的，小技巧很容易掌握好，做出来的牛肉不仅嫩滑好吃，而且配菜都很是受接待，一锅出锅，汤味鲜口感好，连汤汁都吃光光。食材准备：牛肉1块，金针菇1把，三个番茄，四朵鲜香菇，青菜1小把，鸡蛋1个，姜1块，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，花生油，清水等。

详细做法步骤如下：第一步：先来准备配菜，鲜香菇4朵，清洗洁净后在每朵香菇面上划刀花，新鲜的番茄3个，洗净后直接切丁，如果不喜欢吃番茄皮的，也可以先去掉皮再切成丁。第二步：准备一把金针菇，先把老根去掉，然后再拿去冲洗洁净，放一边沥干水分备用，再准备一小把新鲜的青菜，建议用小白菜，做出来吃着很是过瘾，白菜洗净后切小段备用。第三步：接下来准备一块牛肉，或许半斤左右差不多了，牛肉可以准备牛脖子上的那一块肉，肉质口感比力好，牛肉洗净后挤干水分，先顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，稍微切大片一点，但一定要薄，只管切薄切匀称。

第四步：牛肉片切好放到大碗中，加入一个跟鹌鹑蛋差不多大的鸡蛋，再加上点胡椒粉，少许的蚝油，一点点生抽，少许的盐，最后再洒入一点花生油，把它抓拌匀称后放一边备用。第五步：准备一块姜去皮洗净后切片，然后准备一个小锅，把锅烧热后下少许花生油，油热后下入切好的姜片，把姜片爆出香味，爆香后倒入准备好的番茄粒，调大火翻炒，炒出番茄汁。

第六步：番茄汁炒出来后，加入一碗的清水，接着摆入准备好的金针菇，金针菇摆好后把准备好的青菜和香菇也铺在面上，只管铺平一点，最后撒入一点盐。第七步：盖上锅盖，调大火炬它煮开，煮开就可以了，这一步千万别煮久了。第八步：煮开后调小火，然后打开锅盖，用筷子把牛肉一片片摆在上面，只管摆匀称一点，一片片摆进去，摆好后调大火再次烧开，牛肉变色后就差不多了。

第九步：再次烧开，牛肉变色就可以关火开吃了，这一锅金针菇牛肉煲就做好了，喜欢的朋侪试一下，简朴易做，味道鲜美，凉凉的天气来上一锅开胃又暖心，比吃暖锅还过瘾哦。此图文原创作者：客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！世间唯有美食与爱不行辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男子！这里没有华美的语言，没有华丽堂皇的情况，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处接待列位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更鲜味的食物。

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